Kebab Donner
Distribuzione Kebab
kebab in Italia
Atrezzature Alberchiere
Ci sono vari tipi di kebab: sis kebab, spiedini di
carne, generalmente di agnello; çop sis, spiedini molto piccoli di carne
di agnello montati su stecchi di bambù; adana Kebab, spiedini di carne
trita (in pratica köfte allo spiedo), molto speziati e il gigantesco Döner
Kebab.
Quest'ultimo è un Grande spiedo , che gira in verticale La carne è
infilata sullo spiedo in larghe fette pressate l'una sopra l'altra e forma una
specie di enorme arrosto messo in piedi. Viene affettata dall'alto verso il
basso con coltelli lunghi ed affilatissimi e viene servita a fettine con
pomodori, peperoncini verdi alla griglia, riso pilaff oppure bulgur al pomodoro
e accompagnato da un pane caratteristico dal vago sapore di focaccia, che si
chiama pide. Il Döner Kebab è speziato, molto saporito e ogni uomo degno di
questo nome dovrebbe provarlo!
Doner kebab come si prepara
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| posizionamento spiedo | fissaggio dello spiedo | accensione del kebab | mano mano che lo spiedo si cucina | si taglia la carne già pronta |